Por Michael Shemtoub, abogado litigante, Beverly Law. Actualizado en noviembre de 2026.
¿Se quemó por culpa de otro?
Déjenos su nombre y teléfono. Le llamamos hoy, en español o inglés. La consulta es gratis y confidencial.
Consulta gratuita · English y Español · Sin honorarios ni costos si no ganamos
Beverly Law no está afiliado a Starbucks.
Lo que ha dicho Starbucks
En 2019, ante una demanda en Portland por un vaso de agua caliente derramado, Starbucks dijo que sus empleados se esfuerzan para que las bebidas “se preparen según el estándar de la industria” y lleven “tapas seguras” (AP vía KOMO News). En demandas posteriores dijo que sus bebidas se preparan con cuidado y se entregan de forma segura (FOX 26 Houston, 2021; Los Angeles Times). Ninguna declaración da una temperatura.
La única cifra en un sitio de Starbucks es para preparar café en casa. Su guía de prensa francesa dice que el agua ideal está entre 195°F y 205°F (Starbucks at Home). Esa cifra es para el agua que se usa en casa. No dice nada del vaso que le entregan por la ventanilla.
Lo que han alegado las demandas
| Caso | Lo dicho sobre la temperatura | Quién lo dijo |
|---|---|---|
| Evans v. Starbucks, drive-thru de Lynwood, incidente de 2022 | El equipo legal “cree” que el café estaba a 190 grados | El equipo legal de la demandante, según Los Angeles Times |
| Mogavero v. Starbucks, Jacksonville, veredicto de 2017 | Descrito como “bebida de 190 grados” | UPI, sin decir de dónde salió la cifra |
| Simms v. Starbucks, condado de Harris, Texas, 2021 | Alegó una “condición peligrosa” por la temperatura; no se reportó cifra | La demanda, según FOX 26 Houston |
Son alegatos y descripciones de prensa. Ninguno es una conclusión de un tribunal. El jurado de Mogavero asignó a Starbucks 80% de la culpa por una tapa que se soltó (ABA Journal), y el de Garcia otorgó $50 millones en marzo de 2025 por un té venti derramado en un drive-thru de Los Ángeles. Starbucks dijo que apelaría (ABC7, AP), pero el caso llegó a un acuerdo en junio de 2025 y se desestimó en julio de 2025; los términos no se hicieron públicos (resumen del caso del tribunal). Nuestra página sobre Starbucks explica esos casos.
Evaluación gratuita de su caso de quemaduras
Cuéntenos qué pasó. Le diremos con claridad si hay un caso y qué hacer ahora. No paga honorarios ni costos a menos que ganemos.
Rangos de la industria
| Fuente | Cifra |
|---|---|
| Brown y Diller, Burns (2008) | Bebidas calientes servidas con frecuencia entre 160°F y 185°F; temperatura óptima para tomar de unos 136°F |
| American Burn Association | Café, té y chocolate suelen servirse entre 160°F y 180°F |
| Abraham y Diller (2019) | Las asociaciones del café recomiendan preparar a 195°F-205°F; el café de una preparación a 200°F llega al vaso a 186°F-191°F; rango recomendado para servir: 130°F a 160°F |
| Public Citizen sobre Liebeck | El estándar de McDonald’s a principios de los noventa era de 180°F a 190°F |
Nuestra página de temperaturas de bebidas calientes compara cadenas con más detalle.
Qué tan rápido queman esas temperaturas
Para el agua de la llave, la Comisión de Seguridad de Productos del Consumidor (CPSC) indica cuánto tarda la mayoría de los adultos en sufrir una quemadura de tercer grado (CPSC, publicación 5098):
| Temperatura del agua | Exposición para quemadura de tercer grado |
|---|---|
| 150°F | 2 segundos |
| 140°F | 6 segundos |
| 130°F | 30 segundos |
| 120°F | 5 minutos |
Los rangos típicos de servicio de arriba empiezan en 160°F, más que la primera fila de esta tabla. En un derrame sobre las piernas, la ropa mantiene el líquido contra la piel y no da tiempo de reaccionar. Vea quemaduras por escaldadura y qué grado de quemadura causa el café caliente.
Lo que esto significa para su caso
No necesita la temperatura interna de Starbucks para reclamar. Los casos contra Starbucks de esta página giraron en torno a la tapa, el portavasos o la entrega, y la temperatura se prueba con la quemadura, los expedientes médicos y, en el juicio, la configuración de los equipos y las políticas que se le piden a la tienda durante el proceso. Guarde el vaso y la tapa. Vea puede demandar por una quemadura de café y nuestra página de abogado de lesiones por quemaduras.
Hable con un abogado de quemaduras
Beverly Law maneja quemaduras por bebidas calientes en California y Washington. Los casos de Texas los manejan los abogados de la firma con licencia en Texas, Joyce Ondich y John Efstathiou. Llame al (310) 552-6959 para una consulta gratis en español. No paga honorarios ni costos a menos que ganemos.
Preguntas frecuentes
¿Starbucks publica la temperatura de su café?
No en ninguna fuente que encontramos. Sus declaraciones dicen que prepara sus bebidas según el estándar de la industria.
¿Está confirmado que Starbucks sirve a 190°F?
No. Es lo que alegaron los abogados de la demandante en Evans y como UPI describió la bebida de Mogavero.
¿El agua caliente o el té salen más calientes que el café?
La revisión de Abraham y Diller calcula que el té de una preparación a 200°F llega al vaso unos grados más caliente que el café. Garcia fue por té y el caso de Portland por agua caliente.
¿Puedo obtener los registros de temperatura de la tienda?
Se pueden pedir en una demanda. Las temperaturas de mantenimiento, la configuración de los equipos y los materiales de capacitación se piden como parte normal del proceso.
Haga una pregunta
¿Todavía no quiere llamar? Escriba su pregunta y alguien de nuestro equipo le responde. Sin costo y sin compromiso.
Abogado de lesiones por quemaduras — Beverly Law
Si usted o su hijo se quemó por culpa de otro en California, Texas y Washington, hable con un abogado de quemaduras. Gratis, confidencial, en español o inglés. No paga honorarios ni costos a menos que ganemos.
Páginas relacionadas
Abogado de lesiones por quemaduras · Preguntas sobre quemaduras
Fuentes
- AP via KOMO News, Nov. 1, 2019 (Cha v. Starbucks; Starbucks statement "brewed to industry standard and provided with sec (komonews.com)
- Los Angeles Times via AOL (Evans v. Starbucks, Lynwood, legal team believes 190°F; Starbucks statement) (aol.com)
- UPI, May 19, 2017 (Mogavero; "190-degree beverage") (upi.com)
- ABA Journal, May 22, 2017 (Mogavero verdict, 80% fault) (abajournal.com)
- FOX 26 Houston, Sept. 1, 2021 (Simms v. Starbucks, Harris County drive-thru; Starbucks statement) (fox26houston.com)
- Starbucks at Home, "How to Brew with a Coffee Press" (195-205°F brewing water) (athome.starbucks.com)
- ABC7 Los Angeles, March 15, 2025 (Garcia verdict; Starbucks plans to appeal) (abc7.com)
- AP via Claims Journal, March 17, 2025 (Garcia: venti tea, drive-thru, Feb. 8, 2020) (amp.claimsjournal.com)
- Brown F, Diller KR, Burns 2008 (160-185°F; optimum about 136°F) (pubmed.ncbi.nlm.nih.gov)
- American Burn Association, Scald Injury Prevention Educator's Guide (160-180°F) (childburn.org)
- Abraham JP, Diller KR, Journal of Food Science 84(8), 2019 (195-205°F brewing guidance; 186-191°F expected in cup from a (foodsci.oregonstate.edu)
- Public Citizen (McDonald's 180-190°F standard in Liebeck) (citizen.org)
- U.S. CPSC Publication 5098, Avoiding Tap Water Scalds (150°F 2 s, 140°F 6 s, 130°F 30 s, 120°F 5 min) (cpsc.gov)
- Los Angeles Superior Court, case summary for Garcia v. Starbucks, No. 20STCV10214 (post-trial motions denied June 4, 202 (cap.lacourt.ca.gov)
Importante: Esta página es información general, no asesoría legal ni médica, y leerla no crea una relación entre abogado y cliente. Cada caso es distinto; hable con un abogado sobre el suyo. Los casos de Texas los llevan los abogados de la firma con licencia en Texas, Joyce Ondich y John Efstathiou. Última revisión: 6 de noviembre de 2026.