Por Michael Shemtoub, abogado litigante, Beverly Law. Actualizado en noviembre de 2026.
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Qué hacer después de una quemadura en Coffee Bean
- Enfríe la quemadura. En una quemadura menor sin piel abierta, MedlinePlus indica dejar correr agua fría, no helada, por lo menos de 5 a 30 minutos, y no quitar la ropa pegada a la piel. Llame al 911 si la quemadura es del tamaño de la palma de la mano o más grande (MedlinePlus).
- Vaya a un centro de quemados si la quemadura es profunda. La ABA recomienda consultar con un centro de quemados en toda quemadura de espesor total, en las de espesor parcial del 10% o más del cuerpo y en quemaduras profundas de la cara, las manos, los pies, los genitales, el perineo o sobre cualquier articulación (guía de referencia de la ABA). Una quemadura profunda en los genitales o el perineo por un té derramado en las piernas está en esa lista.
- Guarde el vaso, la tapa y la funda, y la bolsita de té si sigue en el vaso. Deje que se enfríe y guárdelo en una bolsa.
- Guarde el recibo o el pedido en la app, que muestra la tienda y la hora, y anote los nombres del personal de turno y de los testigos.
- Tome fotos de la quemadura el mismo día y todos los días durante dos semanas, y de la ropa.
- Pida por escrito al operador del café, en cuestión de días, que guarde el video del mostrador y de la repisa de pedidos a la hora de su visita. Use nuestra carta de preservación de evidencia y la lista de qué hacer después de una quemadura.
Una marca de Los Ángeles con cafés de distintos dueños
Herbert Hyman y su esposa, Mona, fundaron The Coffee Bean & Tea Leaf en 1963 y abrieron su primera tienda en Brentwood, Los Ángeles, según la agencia Associated Press (AP vía KSL). La empresa dice que Hyman empezó a agregar tés al menú en 1974, cuando tenía 10 cafés en el sur de California. Hoy describe una sede global en Singapur, inaugurada en 2023 (Coffee Bean & Tea Leaf).
Jollibee Foods Corporation, de Filipinas, completó la compra de la marca por $350 millones el 24 de septiembre de 2019 (Philippine Star). En el momento de la compra, QSR Magazine reportó que 336 de los 1,189 locales de la cadena del año anterior eran operados por la empresa (QSR Magazine).
Esa mezcla importa después de una quemadura. Su café puede ser operado por la empresa o por un franquiciado o licenciatario. El operador es el primer demandado, porque su personal sirvió y entregó la bebida. Si el dueño de la marca también responde depende del control. Según la regla de la Corte Suprema de California, fijada en un caso de acoso en una franquicia, el franquiciador solo responde por el personal de un franquiciado si mantuvo o asumió un control general sobre cómo se contrata, supervisa y disciplina a ese personal y cómo se comporta en el trabajo día a día (Patterson v. Domino’s Pizza, 2014). En un café operado por la propia empresa, esa pregunta no se plantea.
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Por qué el té caliente causa quemaduras profundas
El té merece su propia sección por lo caliente que está el agua. El té se prepara por lo general a unos 200°F, casi hirviendo, y la temperatura recomendada para servir el agua del té es más alta que la del café.
Una revisión de 2019 sobre temperaturas de bebidas calientes en el Journal of Food Science describe las etapas, primero como suelen darse y luego como las recomiendan los autores (Abraham y Diller, 2019):
| Etapa | Lo típico (Tabla 1 de la revisión) | Lo recomendado (Tabla 5 de la revisión) |
|---|---|---|
| Preparación del té | 200°F | 195°F |
| Agua de té servida en el vaso | 191°F a 196°F | 186°F a 191°F |
| Café servido en el vaso | 186°F a 191°F | 181°F a 186°F |
Los autores también reportan que la tapa casi duplica el tiempo que tarda una bebida en enfriarse. Un té con tapa entregado minutos después de servirse todavía puede estar bastante por encima de las temperaturas de la tabla de la American Burn Association, donde la piel de un adulto sufre una quemadura de tercer grado en alrededor de 1 segundo a 155°F y 15 segundos a 133°F (guía de la ABA).
The Coffee Bean & Tea Leaf no ha publicado una temperatura de servicio en ninguna de las fuentes que revisamos, y no afirmamos qué tan caliente estaba ninguna bebida en particular. Eso lo decide la evidencia de cada caso.
Cómo se derraman el té y el café en el mostrador
Al sacar la bolsita de té. El cliente quita la tapa de un vaso lleno para sacar la bolsita. Un vaso lleno hasta el borde se derrama con cualquier inclinación.
Fundas y paredes del vaso. Un vaso de agua casi hirviendo necesita aislamiento. Sin funda, el vaso puede quemar la mano, y el reflejo de soltarlo es lo que causa el derrame.
Tapas que encajan de un solo lado. Una tapa presionada solo de un lado se puede soltar cuando se aprieta el vaso en la entrega.
Repisas de pedidos. Las bebidas que esperan en una repisa se levantan con una mano, muchas veces con el teléfono en la otra. Para que ese derrame sostenga una demanda, la tienda tiene que haber hecho algo mal antes, como dejar una tapa mal puesta o llenar demasiado el vaso.
Quemaduras en niños. Un té caliente puesto en una mesa baja o en la bandeja de una carriola queda al alcance de un niño. La ABA aclara que su tabla de escaldaduras se basa en la piel de un adulto.
Cómo es una demanda en California
La regla base es el cuidado ordinario: toda persona responde por las lesiones causadas por falta de cuidado ordinario en el manejo de su propiedad o su persona (Código Civil § 1714). Para un café, eso significa servir, tapar y entregar una bebida casi hirviendo de una forma que no queme al cliente. Si el vaso o la tapa eran defectuosos, el fabricante responde de forma estricta en California (Greenman v. Yuba Power Products), y por eso hay que guardar la tapa.
Algunos cafés están dentro de aeropuertos, hospitales u otros edificios públicos. Si una entidad pública es responsable de la condición que causó la quemadura, California exige un reclamo por escrito al gobierno dentro de seis meses (Código de Gobierno § 911.2). Contra un operador privado, el plazo es de dos años (CCP § 335.1).
Atención de quemaduras en Los Ángeles
La American Burn Association incluye dos centros de quemados verificados en el condado de Los Ángeles: el Regional Burn Center del Los Angeles General Medical Center y el Torrance Memorial Burn Center, ambos para adultos y niños. El UCLA Health Regional Burn Center en UCLA West Valley Medical Center, en West Hills, antes Grossman Burn Center, aparece en la lista de la ABA como otro centro de quemados (directorio de la ABA; UCLA Health).
Vea nuestra página de abogado de quemaduras en Los Ángeles para más detalles locales.
Plazos en California, Texas y Washington
| Estado | Plazo para demandar | Si participa una entidad de gobierno |
|---|---|---|
| California | 2 años (CCP § 335.1) | Reclamo por escrito dentro de 6 meses (Código de Gobierno § 911.2) |
| Texas | 2 años (CPRC § 16.003) | Aviso dentro de 6 meses, o el plazo que fije la carta de la ciudad (CPRC § 101.101) |
| Washington | 3 años (RCW 4.16.080) | Primero el reclamo y luego 60 días de espera antes de demandar a un gobierno local (RCW 4.96.020) |
Los casos de Texas los llevan los abogados de la firma con licencia en Texas, Joyce Ondich y John Efstathiou.
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Preguntas frecuentes
¿Puedo demandar a The Coffee Bean & Tea Leaf por una quemadura?
Sí, si el manejo de la bebida en la cafetería o un vaso o tapa defectuosa causó la quemadura. El primer demandado es la empresa que opera su cafetería, sea la marca o un franquiciado o licenciatario.
¿Cuánto vale una demanda por quemadura contra Coffee Bean?
Depende de la lesión y del tratamiento que necesitó. No encontramos veredictos, acuerdos ni demandas publicadas por quemaduras en Coffee Bean en los registros judiciales y la prensa que revisamos, así que no hay un resultado de Coffee Bean con el cual comparar. Su demanda se apoyaría en su propia evidencia bajo la regla de cuidado ordinario de California.
¿El té caliente es más caliente que el café?
Muchas veces, sí. En las cifras típicas de la revisión de 2019 del Journal of Food Science, el agua del té cae en el vaso unos 5 grados más caliente que el café, y aun en las temperaturas que recomiendan los autores el té queda por encima. Los autores recomiendan enfriar ambos antes de servirlos.
¿Y si derramé el té al sacar la bolsita?
Todavía puede tener una demanda. California reduce la compensación según su parte de la culpa sin eliminarla (Li v. Yellow Cab). Si la cafetería también tiene culpa depende de cómo llenó el vaso y le puso la tapa y la funda, y por eso hay que guardar el vaso.
¿Cuánto tiempo tengo para demandar a Coffee Bean?
Dos años en California (CCP § 335.1) y Texas (CPRC § 16.003), tres en Washington (RCW 4.16.080). Si la cafetería estaba en un edificio público, el reclamo por escrito en California o el aviso en Texas puede vencer en seis meses.
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Fuentes
- The Coffee Bean & Tea Leaf, "Our Heritage" (coffeebean.com)
- AP via KSL.com, "Coffee Bean & Tea Leaf founder Herbert Hyman dies" (May 2, 2014) (ksl.com)
- Philippine Star, "JFC completes purchase of Coffee Bean & Tea Leaf" (Sept. 24, 2019) (philstar.com)
- QSR Magazine, "Jollibee Acquires Coffee Bean & Tea Leaf for $350M" (qsrmagazine.com)
- Abraham and Diller, "A Review of Hot Beverage Temperatures," Journal of Food Science 84(8), 2019 (Oregon State mirror) (foodsci.oregonstate.edu)
- American Burn Association scald guide (childburn.org)
- American Burn Association, Find a Burn Center (ameriburn.org)
- MedlinePlus (U.S. National Library of Medicine), Burns, first aid (medlineplus.gov)
- MedlinePlus en español, Quemaduras (medlineplus.gov)
- American Burn Association, burn center referral guidelines (ameriburn.org)
- UCLA Health, Grossman Burn Center now UCLA Health Regional Burn Center (uclahealth.org)
- Patterson v. Domino's Pizza, LLC (2014) (scocal.stanford.edu)
- Greenman v. Yuba Power Products (1963) (scocal.stanford.edu)
- Cal. Civ. Code § 1714 (leginfo.legislature.ca.gov)
- Cal. Code Civ. Proc. § 335.1 (leginfo.legislature.ca.gov)
- Li v. Yellow Cab Co. (1975) (scocal.stanford.edu)
- Cal. Gov. Code § 911.2 (leginfo.legislature.ca.gov)
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 16.003 (statutes.capitol.texas.gov)
- Tex. Civ. Prac. & Rem. Code § 101.101 (statutes.capitol.texas.gov)
- RCW 4.16.080 (app.leg.wa.gov)
- RCW 4.96.020 (app.leg.wa.gov)
Importante: Esta página es información general, no asesoría legal ni médica, y leerla no crea una relación entre abogado y cliente. Cada caso es distinto; hable con un abogado sobre el suyo. Los casos de Texas los llevan los abogados de la firma con licencia en Texas, Joyce Ondich y John Efstathiou. Última revisión: 6 de noviembre de 2026.